多彩暑期：今天我主厨

渝西都市报记者凌泽英实习生何雪铭文/图

今年，教育部正式印发《义务教育课程方案》，将劳动从原来的综合实践活动课程中完全独立出来，并发布《义务教育劳动课程标准（2022年版）》。文件明确，从今年秋期起，劳动课将正式成为中小学的一门独立课程。

义务教育劳动课程以丰富开放的劳动项目为载体，重点是有目的、有计划地组织学生参加日常生活劳动、生产劳动和服务性劳动，让学生动手实践、出力流汗，接受锻炼、磨炼意志，培养学生正确的劳动价值观和良好的劳动品质。

永川区部分中小学自暑期起，从烹饪入手，提前做起了准备。

徐雅彤：厨艺新手暖心的多才“小棉袄”

近日，暑期高温预警从橙色变至红色，天气的炎热让人们食欲大降，胃口不开，心情烦躁。这时候，自家种的蔬菜加上“爸妈贴心小棉袄”的厨艺，暑热仿佛消减了不少。

这个“小棉袄”，便是南大街小学四年级4班的徐雅彤同学。7月11日下午6点，记者在南大街小学德育处主任陆利娜的带领下，去往徐雅彤家。一路上，陆利娜对徐雅彤夸不停：成绩优秀，是班干部、小主持人，德智体美劳全面发展……

听说老师要来家访、记者要来采访，徐雅彤早早出门等候。只见练习芭蕾5年的她气质出众，言谈举止落落大方。

徐雅彤在家是懂事的姐姐，孝顺的女儿和（外）孙女。她家有入户花园变身的菜园，种植着黄瓜、秋葵、南瓜、葫芦瓜、西瓜等。徐雅彤说，在菜园里采摘蔬菜、帮忙择菜都很有乐趣。而将蔬菜制作成美食，更是一种享受。

虽然第一次做菜的记忆并不太愉快，但却给她的作文提供了生动素材，让她至今记忆犹新：“我第一次学做的菜是番茄炒鸡蛋，由于没有控制好油的用量，导致油过多，翻炒过程中油渍飞溅，胳膊被烫，后来我试过戴上草帽全副武装上灶台。”

至于为何被烫伤后还要继续做饭菜，徐雅彤表示：“外婆做菜很好吃，全家吃得很开心，我也想像她那样，做美食给家人吃。”

当天下午，徐雅彤展示了她的拿手好菜——番茄炒蛋：先洗净番茄，再切成番茄丁；接着熟练打蛋调散，开火、加热、放油，将蛋倒入锅中，炒熟；倒入番茄丁，翻炒至熟，用锅铲将鸡蛋切成小块，再放盐和味精，一道美味的番茄炒蛋便成型了。端上桌子，恰好在她家玩耍的四姨婆尝了之后，不停点赞。徐雅彤说，她还跟外婆学会了煎饺子、清炒莴笋等，外婆会制作红烧排骨、糖醋排骨、褒鸡汤等拿手菜，但徐雅彤暂时还不敢做肉食类，“我怕做得不好吃浪费了原材料。”

陆利娜说，南大街小学坚持培养学生德智体美劳全面发展。通过厨艺制作，可以让孩子们提高动手能力和实践能力，还可以让孩子学会感恩，珍惜食物，养成勤俭节约的优良品德。如今南大街小学已经收到许多家长拍摄上传的孩子暑期厨艺家庭作业，有制作凉菜和水果拼盘的，有的做荷包蛋、土豆丝（片或条）、龟苓膏、饺子、蛋炒饭、烙饼、炒小菜、炒肉丝等。

张锎俪：照顾了自己还减轻了父母负担

既要照顾好自己，还要给父母做好饭菜，这是北山中学初一年级8班的张锎俪暑期另一道“家庭作业”。她和姐姐一起分工合作，让在外忙活一天的父母回家就有热饭菜吃，让父母感到既欣慰又幸福。

据张锎俪的妈妈介绍，她和丈夫白天在外上班，无暇顾及家务。所以，每天早上她都提前去买好菜，女儿自己煮饭弄菜。每天下午下班回到家时，刚大学毕业的大女儿和初一的小女儿就已将全家人的饭菜弄好，自己和丈夫直接洗手吃饭。“虽然味道不怎么样，但比起当初还是有了很大进步，以后不管家长在不在身边，也不用担心饿肚子。”张锎俪妈妈表示。

以前，若无人弄饭菜，张锎俪妈妈便叫孩子们到外面餐馆吃。新冠疫情发生之后，她意识到，必须让孩子学会自制简单的饭菜，这样既安全，又锻炼孩子动手能力。于是张锎俪开始煮饭弄菜，简单地煮面条、电饭煲煮饭，番茄炒蛋、煮蛋汤、炒时令蔬菜等也都会做了。

“现在，两姊妹在家，一个煮一顿，轮流来，也没有矛盾、不打理扯。”张锎俪妈妈说，平时读书期间，孩子忙于学业，到了假期就是她们显身手的时候。不管是暑假还是寒假，拖地、洗衣、做饭等家务孩子们全包了。

据北山中学初一年级主任周才介绍，教育提倡“五育”发展，除体育以外，每个孩子学会烹制至少一道菜，制作过程中的关键环节进行录像、拍照作为暑假作业。在开学前，网上交作业视频或图片，随做随交，需要孩子全程参与。至于菜品，凉菜、炒菜都可以，不予局限。放假前学校在“给学生的一封信”“告家长书”里也传递了这一信息。

张陆宇：厨艺“当家”小学生的大厨梦

暑期，是孩子们的美好假期——早上可以赖床，平时可以悠闲地看电视，与三五伙伴嬉闹玩耍。有位小学生，不睡懒觉，就爱做菜，用美食解锁属于他的暑假生活。

近日，记者来到新城，见到了这位练厨艺的阳光同学张陆宇。张陆宇是小学五年级学生，平时会跟着手机里的美食短视频独自在厨房操练，可乐鸡翅、红烧肉、鱼香肉丝、番茄炒蛋、烤面包、煎蛋等都是他的拿手好菜。

据张陆宇的奶奶介绍，他从小学一年级起就对做菜感兴趣，学会的第一道菜是蛋炒饭，味道尚可。见孩子对做菜感兴趣，家长积极指导和配合，包括购买食材、辅助切菜、讲授厨艺知识等。张陆宇经常早起为家人准备早饭，看着自己做出来的一道道美食，他开心又自豪，有了当厨师的梦想。

记者采访时，张陆宇下厨，准备制作“丝瓜炒蛋”。奶奶帮忙切好了丝瓜，他自己调蛋，先炒好蛋，再倒入洗净切好的丝瓜。火开得小，丝瓜块偏大，菜品出锅上桌时大家心存疑问：“丝瓜会不会是半生不熟的？”

“咋不把火开大一点？”记者问。“火大了，会把蛋给炒糊。”张陆宇说。就在大家以为这份菜制作失败时，没想到，入口品尝才发现丝瓜熟了，火候刚好，味道很正。在厨房锅碗瓢盆的碰撞中，张陆宇非常开心，享受这一过程给自己带来的乐趣。

除此之外，张陆宇家客厅旁的柜子里，摆放着很多手办。其父亲张阳说，儿子喜欢动手制作，也愿意花时间和精力去拼装，家长全力支持。拼装锻炼下来的耐心加上热爱做菜的恒心，让张陆宇的课余时间充实有趣。这个暑假，他上午做作业，下午就琢磨厨艺，“我想将来做个五星级大厨！”张陆宇快乐地憧憬着。